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鉴别激素鸡和散养鸡及鸡蛋的方法

本人在博客上发布了同学聚会的实录,对有机食品的鉴别知识分享了出来,没想到被大量转转载,还收到了好多来电和来信,更提了很多的问题和更多食品的鉴别方式,俺没办法联系了老童鞋有机兄,拍着胸脯嚷着请他吃饭,终于把有机兄给诓骗出来了,下面是俺代表各位网友朋友咨询的问题转问有机兄的实录希望对大家有帮助:
俺问:
鸡蛋和鸡怎么鉴别好坏能说说吗?
有机兄:
鸡蛋鉴别其实很简单,把鸡蛋打在碗里,普通鸡蛋,蛋黄球径高度比散养非商品食料的鸡蛋低,也就是说普通商品鸡蛋蛋黄扁塌,好的鸡蛋圆球状好,还有就是看蛋白,蛋白稠浓是好的,蛋白稀薄的就是吃激素商品食料的鸡蛋,另外用鼻子闻,商品食料鸡蛋有腥味,散养鸡蛋没有腥味,煮熟后口感好,鸡蛋香味很重。
至于鸡鉴别方法也比较简单,活鸡看灵活度,毛色,毛色光亮灵活度高的是散养的,反之就是笼内圈养的,相同饲养时间长度的,散养的鸡小,商品激素饲料的鸡大,煮熟后更容易鉴别,一煮就烂的一定的商品肉鸡,散养鸡要煮了还要焖才烂的,而且吃起来有嚼头,肉紧肉香,没有腥味,商品激素饲料鸡口感上有腥味,尤其是隔了夜腥味很重。原因很简单,就是锻炼和不锻炼的区别。
俺问:
商品激素饲料鸡对人身体有什么害处呢?
有机兄:
这个我在猪肉鉴别时已说过了,道理是一样的,吃了激素饲料,鸡的抵抗力就下降,为了让鸡活着,就需要不断的打抗生素,抗生素残留就会给食用者带来人体抗性,说白点就是你万一生病了,别人打一针抗生素就治好毛病了,你打一个星期也没治好,因为你身体里面的病毒早就对这类抗生素有抗性了,激素残留最听的懂的就是避孕药成分残留给人带来肥胖和生殖障碍,包括性欲降低。

该资料被浏览了 1278 次,上一次是2024年03月29日14:42:53被浏览.
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