多种真假有机健康食品鉴别方法

今天小学童鞋们聚会，几十年未见面了，大家很是兴奋，一位从事有机农业的同学成了大家的焦点，毕竟食品安全、多活几年已是我们这个年龄人群的共识。他的一席话说的大家一愣一愣的，只剩下像鸡啄米般直点头的份，俺一高兴就把这些写了下来，一为增加自己的记忆和备查，同时分享出来供网友们了解，少上当。
有机兄：
别相信有机认证，有机认证是不靠谱的。现在好多诚信的东西，都姓了钱。钱政府、钱机构比比皆是，监管没人，收钱有人的现状中央领导层都心知肚明，这不是我说的哦，人家十八大高调提出的反腐说明什么？没有腐败就不会反腐了对吧。既然大家对健康有机食品这么感兴趣，那偶就教大家一些常见食品的基本鉴别方法吧，也算是对广大童鞋们的一点贡献。
众童鞋：
好的好的，说说，先说说肉吧，前段时间不是双汇肉出问题了吗？那我们该买什么牌子的更靠的住一点呢？
有机兄：
不是双汇肉有问题，也不是只有双汇的猪肉喂瘦肉精，其实市场上绝大部分的猪肉都喂瘦肉精，喂瘦肉精不算什么，还喂激素饲料呢，当时的叫法叫科学养猪，最后喂大了好多饲料公司，坑了老百姓，老法养猪要喂养11个月以上才能出栏，现在的科学养猪只要4个月出栏，你脚趾头想能打击吗？法不责众知道吗？把养猪场都打关闭？多一个月的养殖就多一个月的成本，饲料成本，人工成本，场地成本，所以不要问我买什么牌子靠的住，牌子越大越靠不住，说个最简单的道理给你们听，所谓的科学养猪其实是有条件限制的，猪舍必须是空调恒温的，还要有流动水漕冲猪粪，没有这些硬条件，呵呵，吃了激素饲料的猪就会大片死亡，救都救不活，原因是猪的体质非常差，这些硬件，普通农民养猪户做不到，所以农家猪只能不喂激素食料或很少量的激素，所以越大越不靠谱明白了吗？
众童鞋：
那激素喂大的猪，人吃了对健康有什么影响呢？
有机兄：
商品饲料中掺的激素类药物有好多种，其中最让大家能听的懂的就是避孕药，养殖上有句行话叫“抑制其生殖系统就能促进其生长系统”，为了让猪快长，所以喂避孕药已经是公开的秘密了，避孕药的残留给食用者带来最大的后果，就是人会变胖，生育年龄段夫妇，可能还会影响生育。最近网上报道，中国大学生随机抽查精液合格率只有65%，这个和转基因，激素养殖都有关系。
众童鞋：
哦这样啊，你不是说猪肉鉴别吗？教教我们怎么鉴别农家猪肉和商品猪肉的区别方法吧。
有机兄：
很简单，用一张白纸贴在猪肉上，取下看，纸张上一片油渍，就是农家猪，纸张上中间一点油渍周边一圈水晕，就是商品饲料猪，再看肉膘，纯猪油白的是不吃激素饲料的，白中带点泛黄的就是吃激素饲料的，再看肉膘，肉膘厚的是不吃瘦肉精的，肉膘薄的是吃过瘦肉精的。还有就是口感，散养的肥肉不油不腻，瘦肉纤维粗香不怎么嫩，大型商品猪养殖场的肥肉吃了会有呕吐感觉，瘦肉纤维细而滑嫩（不赞成嫩肉粉调料哦）。
众童鞋：
哇，有道理，那再说说蔬菜怎么挑选和鉴别好坏。
有机兄：
一般绿叶菜，以相同品种比较，色深叶厚的为好，不要以为色深的就是老叶，色浅的是嫩叶，当然都是指对应比较，都是菜心当然色深的比色浅的好，至少说明是有机肥下的比较多，色浅的化肥用的多，再有就是叶片上，真有机应该会有些虫洞虫斑的，尤其是虫害生长期4-11月份的绿叶菜上，因为国际上唯一公认的有机植保方法是水基化矿物油产品，国内现在也有不少真有机农家采用这方法，这个方法的最主要原理是给植物穿了件衣服，就是有了一层保护膜，虫害感觉没法吃所以不吃，但这个产品的缺点是喷不到位的话，照样会有被虫吃的虫洞或虫斑，另外烧煮时化肥种植的水份特别多，但有机种植的水份会很少，因为毕竟是有机肥种植出来的，还有就是口感了，真正的有机菜，相同品种，口感会明显比化肥种植的菜味浓郁，没有淡水味。不加味精也会有天然的鲜味。包括对有机茶叶的鉴别也同样道理，泡开后一定会发现有的叶片上有少量虫洞。
众童鞋：
你刚说的什么矿物油的保护膜，对人身体有害吗？洗的掉吗？
有机兄：
无毒的矿物油在温度达到45度左右就会自然分解为空气和水，不会有残留什么的，也不需要刻意去洗，烧菜时，稍微加温就没有了，即使没洗掉也没事的，没有毒性。
众童鞋：
那芋艿山药这类长在地下的也这样鉴别？不会吧
有机兄：
口感上原理是一样的，有机肥种的口感好，化肥种的淡水气重，但外观上，因为地下也有虫害，真正的有机种植应该是生物杀虫原理是国际上的通用办法，也就是微生物方式，同样微生物方式对虫害杀灭程度比有毒农药的效果差，不彻底，因此芋艿土豆这类根茎食物上一定会有少量的虫斑和虫洞，如果看上去很光鲜的一定不是有机种植，目前杀地下虫害的非生物性农药都是属于中毒或高毒的产品，连无公害和绿色级的农药都不存在，掌握这个特点就最容易鉴别真假有机了。
众童鞋：
那是不是说，蔬菜类只要看颜色深浅、虫斑，烧煮时看水份多少，口感上醇厚味浓就是真的有机种植的产品？
有机兄：
也不完全，毕竟植物生长过程中除了杀虫的农药和肥料外还有菌害、病害问题，尤其是现在大棚种植的号称有机的比例非常高，而大棚内湿度大、温度高，更是菌病害的高发区域，基本无一例外的会使用杀菌病农药，但一般植物是否使用过杀菌剂什么的，外观上很难鉴别的出，但现在有不少真有机种植基地在种植中使用一种从甲壳素中提炼出来的对人身体有益的成分应用在农业上的杀菌病，有机种植管家、蓝太等都是这类产品，这类产品使用过的植物，明显茎粗、叶厚，节短，因此如果你购买的有机菜能同时满足上面讲的颜色、虫斑、及外观矮胖肥厚型的，再结合烧煮时的水份及口感，那么这个产品就是达不到完全有机也已经是非常好的了，相反不能同时达到这些外观标准，给你看再多的有机认证也是没实际意义的。
相信自己相信知识，让自己不做冤大头。
众童鞋：
谢谢老童鞋，给我们上了生动的一课，以后还有什么不懂的要请教你的哦，我们要把你的这段话发布到网络上，顺便帮你宣传宣传你的公司吧。你公司一定养种植的是真有机吧。
有机兄：
谢谢大家的美意，更不用宣传我们的农庄，只要大家身体健康就是我最大的心愿了。

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