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真假有机茄果类如何鉴别-医生营养师也不懂的系列知识
 
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真假有机茄果类如何鉴别-医生营养师也不懂的系列知识
发布者: 发布时间:2015-1-6 阅读:905

真假有机茄果类如何鉴别-医生营养师也不懂的系列知识

上海原农有机原创

茄果类鉴别
1. 看: 茄果类基本都需要授粉,有些自授粉的品种如丝瓜,现在的农民为了提高座果率,也使用了激素(专业名称叫植物生长调节剂)授粉. 因此头顶小黄花的茄果类不要吃,如黄瓜、丝瓜。西红柿带尖顶的不要吃,也是用了激素。正宗不使用激素的茄果类蔬菜,长的大部分都比较丑而且有菌斑等。
2. 摸: 纯
有机肥种植的茄子、黄瓜、西红柿、丝瓜等摸在手里没化肥种植的手感挺括硬朗。
3. 闻: 将西红柿直接送到鼻子上闻,
有机种植的有非常香的西红柿香气。化肥种植的或用过保鲜剂类的没有味道。
4. 洗: 放在水中洗时有少量泡沫或手感滑滑的或水显浅绿色,都说明用过保鲜剂。
5. 吃: 生吃
有机种植的西红柿、黄瓜等口感浓郁,还都能见到没成熟或半成熟的籽,西红柿内外生熟一致,黄瓜有略涩口的感觉。黄瓜皮有点老,单独削出能腌制出清脆的瓜皮。激素授粉的就是无籽的,化肥种植的黄瓜皮腌制出的瓜皮软软的不脆,用乙烯利催熟的西红柿外红内生,口感淡淡的。
 
 

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